{"id":27234,"date":"2020-02-26T04:58:45","date_gmt":"2020-02-26T04:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.quincycompressor.com\/sin-categoria\/cerveza-de-helio-verdad-o-mito\/"},"modified":"2026-02-03T13:09:59","modified_gmt":"2026-02-03T13:09:59","slug":"cerveza-de-helio-verdad-o-mito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.quincycompressor.com\/es\/blog-es\/cerveza-de-helio-verdad-o-mito\/","title":{"rendered":"Cerveza de helio: \u00bfverdad o mito?"},"content":{"rendered":"

El mundo de la cerveza artesanal<\/a> no es ajeno a creaciones audaces. Desde la “Celest-jewel-ale” de Dogfish Head \u2014 la \u00fanica cerveza impregnada con polvo aut\u00e9ntico de meteorito lunar \u2014 hasta la cervecera independiente Tom Seefurth, que es exactamente lo que suena, la industria nunca carece de creaciones extra\u00f1as, experimentos que rompen barreras y descaradas maniobras promocionales.<\/p>\n

Con diferencia, una de las historias m\u00e1s extra\u00f1as que ha surgido de esta tendencia ha sido la de la cerveza infundida con helio \u2014 y su curioso viaje de un v\u00eddeo viral de broma a una cerveza real y bebible que parece ir en contra de la ciencia, el buen gusto y el sentido com\u00fan.<\/p>\n

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El debate sobre si la cerveza de helio es real parece remontarse a 2014, cuando el equipo de relaciones p\u00fablicas de Samuel Adams de la Boston Beer Company public\u00f3 un v\u00eddeo del D\u00eda de los Inocentes anunciando el lanzamiento de HeliYum<\/a>, una “cerveza radical y extrema que aprovecha las maravillosas propiedades del helio.”<\/span><\/p>\n

Nace una leyenda<\/strong><\/h2>\n

Ese mismo d\u00eda, Stone Brewing public\u00f3 su propio anuncio sat\u00edrico<\/a> para “Stochasticity Project Cr(He)am Ale with Helium.” El v\u00eddeo, que ten\u00eda un tono mucho m\u00e1s serio que el anuncio de HeliYuum, solo a\u00f1adi\u00f3 m\u00e1s especulaci\u00f3n y confusi\u00f3n. <\/p>\n

Claramente, hab\u00eda algo en el aire \u2014 aunque, como se\u00f1ala Snopes.com<\/a>, ambos v\u00eddeos tienen mucho en com\u00fan con un correo electr\u00f3nico falso que comenz\u00f3 a circular en 1994, supuestamente relacionado con el “Suiso”, un producto infundido con hidr\u00f3geno de la ficticia Asaka Beer Corporation.<\/p>\n

El bombo de la cerveza de helio explota<\/strong><\/h2>\n

A pesar de estos or\u00edgenes dudosos, tanto el anuncio de Sam Adams como el v\u00eddeo de Stone Brewing se hicieron virales r\u00e1pidamente. Los comentarios en YouTube estaban llenos de personas deseando probar esta cerveza \u00fanica, y muchas webs de cerveza artesanal informaron de recibir numerosos correos electr\u00f3nicos de clientes curiosos y, en \u00faltima instancia, decepcionados. <\/p>\n

El entusiasmo disminuy\u00f3, solo para revivir al a\u00f1o siguiente. Berkshire Brewing Company produjo su propio anuncio de una IPA de Helium<\/a>, mientras que los bromistas de internet Alex & Ralf, del podcast Die BierProverier,<\/em> publicaron una “rese\u00f1a” en alem\u00e1n del producto de Sam Adams. Una serie de art\u00edculos desmintieron r\u00e1pidamente estos y otros v\u00eddeos imitadores como un enga\u00f1o, aunque eso hizo poco por calmar la sed del p\u00fablico de m\u00e1s informaci\u00f3n. Hoy en d\u00eda, una b\u00fasqueda en YouTube de “cerveza de helio” arroja m\u00e1s de 40.000 resultados. <\/p>\n

Un enga\u00f1o desmentido<\/strong><\/h2>\n

Por desgracia, la emoci\u00f3n alrededor de una cerveza artesanal que hace que tu voz suene realmente aguda nunca estaba pensada para durar. No pas\u00f3 mucho tiempo despu\u00e9s de que el v\u00eddeo de Alex & Ralf se difundiera cuando empezaron a circular art\u00edculos que desacreditaban la idea misma de una infusi\u00f3n de helio. La m\u00e1s destacada de estas se public\u00f3 el CraftBeer.com<\/a>, titulada La dura verdad sobre la cerveza de helio. <\/p>\n

El art\u00edculo se\u00f1alaba con perspicacia que, dado que el helio no es soluble en agua, a\u00f1adirlo a la cerveza ser\u00eda imposible. Yendo directamente a la fuente, Rick Blankemier de Stone Brewing, el art\u00edculo tambi\u00e9n se\u00f1ala que, como el helio se convierte en gas a -220\u00b0F, “acabar\u00edas congelando tu cerveza.” <\/p>\n

Desaf\u00edo aceptado<\/strong><\/h2>\n

Demostrando que no hay reto que no pueda ser resuelto por un grupo de cient\u00edficos con demasiado tiempo libre, el equipo de la p\u00e1gina de Newscripts de Chemical & Engineering News se encarg\u00f3 de demostrar que el sue\u00f1o de la cerveza de helio estaba, de hecho, al alcance \u2014 pero \u00bfc\u00f3mo se pod\u00eda crear cerveza infusionada con helio cuando antes parec\u00eda cient\u00edficamente imposible?<\/p>\n

En un art\u00edculo publicado en noviembre de 2015<\/a>, los escritores de C&EN explican su razonamiento: “Cervezas como la Guinness usan nitr\u00f3geno en lugar de di\u00f3xido de carbono.” Debido a que los niveles de solubilidad del helio y el nitr\u00f3geno son relativamente similares, una cerveza de helio podr\u00eda estar perfectamente dentro del \u00e1mbito de lo posible.<\/p>\n

El art\u00edculo contin\u00faa: “Nuestro concepto era cambiar el tanque de di\u00f3xido de carbono por uno de helio. En lugar de carbonatar por fuerza, forzar\u00edamos … heliuminato.” Trabajando con Richard Zare, de la Universidad de Stanford, el equipo descubri\u00f3 que, aunque el helio no se disolv\u00eda, en la pr\u00e1ctica se aprovechaba del di\u00f3xido de carbono que se encontraba de forma natural en la cerveza, haciendo que las burbujas crecieran m\u00e1s grandes y subieran m\u00e1s r\u00e1pido en el proceso. <\/p>\n

El experimento produjo una milk stout \u2014 no muy diferente a una Guinness \u2014 que ten\u00eda una “espuma cremosa, estable y bien proporcionada”, que persisti\u00f3 hasta el \u00faltimo sorbo. La sensaci\u00f3n en boca era suave, con muy poca de la textura burbujeante que aporta la carbonataci\u00f3n normal.” Los catadores s\u00ed se\u00f1alaron que la cerveza era un poco plana, aunque los aficionados a la Guinness y a las cervezas tradicionales en barrica probablemente no quedar\u00edan demasiado decepcionados. <\/p>\n

Una conclusi\u00f3n que el equipo de C&EN pudo afirmar con certeza fue que “el tono de nuestras voces y eructos, lamentablemente, no se vio afectado.”<\/p>\n

As\u00ed que ah\u00ed lo tienes. La cerveza de helio es posible, aunque es poco probable que aparezca en tu tienda de botellas local. <\/p>\n

\u00bfProbar\u00edas con cerveza de helio? Cu\u00e9ntanoslo en la secci\u00f3n de comentarios.
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