Alimentación y bebidas

La contaminación del aire comprimido es una fuente importante de preocupación para la industria de la alimentación y las bebidas. Las modernas instalaciones de fabricación y producción utilizan el aire comprimido de múltiples maneras, lo que aumenta el potencial de contaminación si la maquinaria no funciona correctamente.

Estos procesos requieren que el aire comprimido esté limpio, seco y libre de contaminantes para garantizar que su producción funcione sin problemas. Sus productos deben cumplir rigurosas inspecciones de seguridad y calidad, y el aire sucio puede introducir problemas en casi cualquier punto de su proceso.

¿Por qué poner en primer lugar el riesgo de contaminación?

La eliminación de la contaminación es su principal preocupación al incluir cualquier sistema nuevo en sus operaciones. Su decisión sobre el compresor de aire debe ser la misma.

Sólo en Estados Unidos, las enfermedades transmitidas por los alimentos suponen un coste aproximado de 55.500 millones de dólares al año en costes de tratamiento médico, pérdida de productividad y mortalidad relacionada con la enfermedad, lo que afecta a unos 9 millones de estadounidenses. Si se detectan enfermedades transmitidas por los alimentos, es probable que su empresa se vea afectada por la retirada de productos y por posibles litigios.

El riesgo para usted suele ser extremadamente caro. Aproximadamente la mitad de las retiradas de alimentos cuestan a la empresa más de 10 millones de dólares, y se han registrado pérdidas de hasta 100 millones de dólares.

En 2016 se han producido importantes retiradas de productos alimenticios para mascotas. Las retiradas de alimentos se producen por diversos motivos, desde contaminaciones importantes hasta etiquetas inadecuadas, todo lo cual puede ocurrir a lo largo de una cadena de suministro. Tenga cuidado para evitarlo.

Para asegurarse de tener un sistema de compresores de aire seguro, trabaje con Quincy Compressor para localizar el mejor compresor de aire para aplicaciones de alimentos y bebidas.

Comparación de soluciones de compresores de aire para plantas de bebidas

Para abordar los desafíos únicos de sus necesidades de compresores de aire para alimentos y bebidas, Quincy recomienda que juzgue los compresores en al menos tres categorías:

  1. Calidad - Quincy se apoya en su base de clientes satisfechos de la industria de alimentos y bebidas para asegurar que nuestros sistemas de compresores de aire están diseñados y entregan adecuadamente aire limpio y seco de manera consistente.
  2. Confiabilidad - La presión de aire estable es un requisito principal para la industria de alimentos y bebidas. Quincy asegura que sus compresores están diseñados específicamente para las necesidades de la industria, especialmente los compresores de tornillo rotativo que soportan una variedad de métodos de producción. Las bombas de vacío Quincy también proporcionan soluciones sólidas para aplicaciones de baja presión como el transporte.
  3. Ahorro de energía - Al hacer uso de un proceso patentado de EQ/ Cociente de Eficiencia, Quincy puede determinar el potencial de ahorro de energía en casi cualquier aplicación de alimentos y bebidas. El proceso EQ determina de forma rápida y precisa las eficiencias y los ahorros de energía que puede lograr. También le ayuda a definir los pasos para alcanzar esos ahorros alineando su instalación con las mejores prácticas de la industria.

Productos que recomienda Quincy Compressor

Los compresores de aire para aplicaciones de alimentos y bebidas son:

  • QSI
  • QGV
  • QR-25
  • QT (251CP80VCB, 251CS80VCB, 271CS80VCB, P2101CS12VCB, P2103DS12HCB, 2153DS12HCA, G213H30HCB, G214K30HCD)
  • QP (351CS80VCB, 371CS80VCA, 3103DS12HCA, 353DS1HCA, G313H30HCE, G314K30HCE)
  • QP

Usos de los compresores de aire para las operaciones de la industria alimentaria y de bebidas

La industria de la alimentación y las bebidas tiene una gran variedad de aplicaciones prácticas para el aire comprimido. La lectura de esta lista le ayudará a orientar su decisión sobre el compresor. Cada aplicación tiene sus propios modelos y métodos superiores para ofrecerle lo mejor en rendimiento mientras mantiene un entorno limpio.

compresor de aire para la industria alimentaria y de bebidas Envasado - El aire comprimido es una forma principal de hacer que el envasado sea consistente y eficiente, además de proporcionar un método limpio para mover alimentos, ingredientes y otros elementos a través de la línea.
mejor compresor de aire para alimentos y bebidas Rellenos de alimentos - Muchos alimentos que utilizan un relleno, como la bollería, los pasteles y las tartas, así como los productos líquidos, utilizan aire comprimido para aplicar un relleno adecuado.
compresor de aire para plantas de bebidas Bombeo de fluidos - Las bombas de diafragma que mueven líquidos en productos o configuraciones específicas durante el proceso de llenado o producción también requieren aire comprimido para el llenado y bombeo uniforme.
2-4-nitrógeno Generación de nitrógeno - Cuando se utiliza nitrógeno para el proceso de envasado, a menudo se requiere aire comprimido filtrado procedente de un compresor muy potente.
mejor compresor de aire para alimentos y bebidas Cuchillas de aire - El aire comprimido se utiliza a menudo como medio de limpieza al cortar o pelar alimentos como nueces, cebollas, frutas y verduras.
compresor de aire para plantas de bebidas Aire piloto - Los productores de alimentos y bebidas suelen utilizar el aire comprimido como aire piloto para controlar pinzas, válvulas, cilindros y otros componentes. Los componentes neumáticos interactúan con el aire, pero siguen teniendo requisitos de alta pureza para un uso adecuado.
compresor de aire para plantas de bebidas Mezcla de alimentos - Muchos alimentos secos pueden utilizar aire comprimido para su mezcla y movimiento. Es un mezclador eficiente, pero los controles de calidad deben ser más estrictos. Pregunte a Quincy cómo podemos ayudarle a cumplir esos estándares.

Póngase en contacto con su distribuidor Quincy hoy mismo.

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Fuentes de contaminación para la industria de alimentos y bebidas

Todas las aplicaciones industriales del aire comprimido se enfrentan a fuentes de contaminación, pero la seguridad y la limpieza son aún más importantes en la industria de la alimentación y las bebidas. Los contaminantes se clasifican en unas cuantas categorías principales de fuentes, y debería discutir las protecciones para cada una de ellas con su socio de compresores de aire.

Quincy puede guiarle a través de muchos de los contaminantes comunes a los que se enfrenta su industria. También le ayudaremos a desarrollar un plan para eliminar la contaminación tanto en su compresor de aire como en otros aspectos de su operación.

Contaminación atmosférica

Un compresor debe depender de importantes cantidades de aire atmosférico. Esto presenta posibilidades de contaminación que son difíciles de detectar, especialmente a simple vista. Algunas de las impurezas más comunes del aire atmosférico son:

  • Suciedad
  • Vapor de agua
  • Vapor de aceite
  • Microorganismos

Nos aseguraremos de que su compresor se mantenga a salvo de los problemas medioambientales, incluidos algunos que pueden ser específicos del lugar. El vapor de aceite es una preocupación común en la producción. Lo más habitual es que se produzca a partir de otros equipos de fabricación que funcionan de forma ineficiente o de los vehículos que puede utilizar en su taller.

Preocupación por los compresores de aire

El propio compresor de aire puede ser una fuente de contaminación si no se fabrica, instala y mantiene adecuadamente. Los compresores de aire lubricados con aceite para la industria alimentaria y de bebidas son comunes en algunas aplicaciones, y pueden generar una pequeña cantidad de aceite durante su uso. El aceite, en este caso, puede suponer un riesgo, al igual que sus formas de aerosol y vapor.

La elección de un compresor inadecuado para sus necesidades también puede dar lugar a problemas de agua después de la etapa de compresión. El sistema de enfriamiento interno a menudo condensará vapor de agua que puede mezclarse con el aire comprimido como líquido o aerosol. Elimine estas preocupaciones asociándose con Quincy. Podemos revisar cómo nuestros compresores mantienen la integridad interna para proteger sus sistemas de la contaminación o la mala calidad del aire.

Tuberías, almacenamiento y distribución

La última fuente de contaminación a tener en cuenta es su sistema de distribución de aire comprimido. A medida que el aire se desplaza a través de su receptor de aire y luego de las tuberías a varios puntos de su línea, puede recoger contaminación adicional como sarro y óxido en las tuberías. El crecimiento microbiano también puede producirse en las tuberías que tienen curvas pronunciadas donde el vapor puede enfriarse y condensarse.

Basándose en su despliegue, Quincy puede ayudarle a entender los riesgos de contaminación a los que se enfrenta y asegurar un sistema que los aborde. Esto probablemente será una combinación de separadores de agua, filtros coalescentes, opciones de eliminación de polvo, filtros de absorción y un secador de adsorción para eliminar la humedad.

Dónde debe tener más cuidado

El uso de un compresor de aire en la industria de alimentos y bebidas puede ser especialmente complicado cuando tienen más contacto con el producto o están más cerca de su fase final antes del consumo.

El área de mayor riesgo suele ser el de los alimentos listos para el consumo (RTE). La mayoría de los productos listos para el consumo utilizan aire comprimido para envasar, rellenar o mezclar un conjunto final de ingredientes, como los cereales y los malvaviscos. Cualquier contaminante introducido por la plataforma de aire comprimido permanecerá en el alimento y llegará directamente a las manos o la boca de sus clientes.

Los productos RTE rara vez tienen elementos adicionales que los purifiquen o limpien después de ser expuestos al aire comprimido, por lo que el riesgo bacteriano es especialmente alto.

Para combatir esto, Quincy ayuda a todos nuestros clientes a buscar sistemas de filtración de aire estéril que funcionen en el punto de uso, minimizando las posibilidades de contaminación y las áreas de contacto con los alimentos RTE.

El mejor tipo de compresor de aire para uso en alimentos y bebidas

Tanto los compresores lubricados con aceite como los exentos de aceite pueden funcionar bien en aplicaciones de bienes de consumo envasados, como la fabricación de alimentos y bebidas. La selección debe depender de sus necesidades de compresión total de aire, de la consistencia en el tiempo y de cuántas personas utilizarán su sistema a la vez.

Tanto los sistemas con aceite como los exentos de aceite pueden aplicarse adecuadamente con filtración y precauciones de seguridad para evitar la contaminación y suministrarle aire comprimido de alta calidad. Cabe destacar que los compresores sin aceite pueden ayudar a minimizar el contenido microbiano y a menudo admiten métodos de compresión a alta temperatura que pueden reducir aún más los riesgos de contaminación.

Quincy Compressor recomienda los compresores de aire alternativos y de tornillo por el rendimiento constante que ofrecen en el uso de plantas de alimentos y bebidas.

  • Losmodelos de tornillo rotativo son el tipo de compresor de aire para plantas de bebidas más común. Proporcionan un funcionamiento claro y consistente con facilidad de uso y bajos costes de mantenimiento. Obtendrá un importante volumen de aire en un espacio reducido, lo que le ofrece una opción de despliegue sencilla sin importar dónde necesite el aire comprimido su línea.
  • Los compresores de airealternativos son habituales en los entornos más grandes y en las instalaciones de uso intensivo, como el enlatado y el envasado a gran escala. Son los más eficaces en situaciones de uso continuo y suelen funcionar bien con las tuberías existentes.

Busque ISO 2200

La industria de la alimentación y las bebidas tiene su propio conjunto de recomendaciones y normas para garantizar que los productos se crean de forma adecuada y segura. Dado que los problemas con los alimentos y las bebidas pueden causar daños importantes, la Organización Internacional de Normalización (ISO) ha creado un conjunto especial de normas para mantener la calidad.

La certificación ISO 22000 está disponible para cualquier empresa de la cadena de suministro, por lo que puede cubrir los compresores de aire de las plantas de alimentos y bebidas, así como el resto de su maquinaria.

La certificación ISO 22000 puede ser un factor de confianza a la hora de buscar fabricantes de los mejores compresores de aire para aplicaciones alimentarias y de bebidas. Esto se debe a que los procesos de gestión necesarios para conseguir la certificación incluyen un sistema de gestión de la seguridad alimentaria completo y bien documentado que inspecciona los procesos a lo largo de la producción. Las empresas también tienen que demostrar que sus instalaciones son debidamente higiénicas y que siguen las plataformas HACCP (análisis de riesgos y puntos de control críticos) establecidas por la industria para mitigar los peligros.

Los compresores de aire están en el centro de casi todas las aplicaciones de fabricación y procesamiento de alimentos y bebidas, por lo que siempre es una buena idea buscar un socio con certificación ISO 22000. Cuando esté disponible para su compresor de aire, podrá ver la certificación como una señal de que sus máquinas mantendrán su entorno limpio.

Más allá de las certificaciones ISO 22000, también debe preguntar qué certificaciones locales y nacionales tienen sus socios. Existen múltiples normativas de higiene de la UE, especificaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos y otras especificaciones de los países. Concretamente, en el caso del aire comprimido, hay organismos reguladores como la British Compressed Air Society que también rigen el uso del aire comprimido en muchos entornos industriales y de procesamiento.

Durante más de un siglo, Quincy ha proporcionado a la industria de la alimentación y las bebidas compresores seguros e industrialmente sólidos. Para una mayor tranquilidad, también ofrecemos programas de garantía líderes en la industria que protegen muchos de los componentes principales de nuestros compresores.

 

Asociaciones de Quincy dignas de mención

Toda marca de compresores puede decir que es segura. En Quincy, creemos que eso se demuestra mejor con una muestra de nuestros clientes actuales. Algunas de las principales marcas de alimentos y bebidas que recurren a los productos Quincy por su funcionamiento seguro incluyen:

  • Chattanooga Bakery - Moon Pie
  • Clos du Bois - Vino
  • Dixie Crystal - Azúcar Imperial
  • HEB
  • Confecciones Hershey
  • Empresa Mecilhenny - Tabasco

El mejor compresor de aire Quincy para aplicaciones de alimentos y bebidas

Quincy Compressor ha estado suministrando compresores de aire para la industria de alimentos y bebidas desde que abrimos nuestras puertas por primera vez en julio de 1920, con un diseño de bomba de vacío para ordeñar vacas. Hemos convertido esa experiencia en grandes victorias para nuestros clientes en todo el mundo.

Usted puede confiar en esa experiencia seleccionando uno de los muchos grandes compresores disponibles en Quincy. Para la industria de alimentos y bebidas, tenemos compresores que nuestros clientes dicen que operan eficientemente y les ahorran dinero, incluyendo:

  • El Quincy QR-25 es un compresor de aire de alta capacidad diseñado para satisfacer aplicaciones exigentes. La lubricación a presión le ayuda a mantener un funcionamiento limpio, y su cuerpo de hierro fundido le asegura una larga vida de servicio entregando hasta 500 psig.
  • La línea QSI de Quincy es una potencia industrial-ambiental que ofrece uno de los mejores retornos de inversión para la mayoría de las empresas de la industria de alimentos y bebidas. Nuestros productos van de 90 a 1.500 CRM, ofrecen una variedad de opciones de carcasa y pueden utilizar tanto aire como agua para la refrigeración. Tenemos un modelo que se adapta a cualquier necesidad.
  • El compresor de velocidad variable QGV de Quincy proporciona una presión constante y está especialmente equipado para proteger contra las subidas de tensión. Junto con una reducción significativa en el consumo de energía, la unidad es silenciosa, lo que hace que sea fácil de incluir en su línea y mantener un espacio de trabajo agradable y seguro.

Si tiene preguntas sobre qué compresor es el adecuado para usted, o si está listo para mejorar sus operaciones y empezar a ahorrar en gastos, póngase en contacto con Quincy Compressor hoy mismo. Llevamos casi un siglo en el mercado porque ofrecemos compresores de aire fiables y resistentes, así como asesoramiento y apoyo de expertos.

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