Capítulo 8: Evolución de la elaboración de cerveza y whisky

Capítulo 8: Evolución de la elaboración de cerveza y whisky

Con una historia que se remonta a miles de años y un lugar especial en la historia de la humanidad, el arte de elaborar y destilar bebidas fermentadas ha evolucionado a lo largo de los siglos. Desde los primeros días de la sociedad sumeria hasta las últimas cervezas especiales elaboradas por su microcervecería favorita, los avances tecnológicos han agilizado el proceso, han permitido que la bebida florezca en toda la sociedad y han dado lugar a la variedad de bebidas convenientemente envasadas -barriles, botellas y latas- que ahora se pueden adquirir en gran parte del mundo.

Aunque el arte de la elaboración de la cerveza y la destilación es antiguo, algunas de las cervecerías y destilerías más pequeñas siguen introduciendo mejoras y realizando experimentos creativos para mejorar el proceso.

Sin embargo, incluso con los avances tecnológicos, el proceso de elaboración de cerveza y destilación sigue siendo un proceso de alto consumo energético que requiere calentamiento, refrigeración y envasado para poder distribuir el producto final al público. Los sistemas de ebullición, refrigeración y aire comprimido empleados en cervecerías y destilerías son componentes esenciales de la operación, pero el derroche de energía puede mermar notablemente los beneficios de los distribuidores más pequeños. Empleando algunos métodos sencillos en su operación, puede aumentar la eficiencia general de sus equipos e incrementar el rendimiento y la productividad, lo que puede suponer un ahorro drástico en los gastos anuales.

La próxima vez que se reúna con sus amigos en el pub local para tomar una pinta bien fría, o compre una botella de buen whisky de malta, podrá disfrutar de la bebida un poco más sabiendo que está participando en una bebida que se ha perfeccionado a lo largo de miles de años.

Si el arte de la elaboración de cerveza le ha intrigado después de leer esta guía, ¡puede que desee probar a elaborar sus propias bebidas fermentadas desde la comodidad de su hogar! La elaboración casera de cerveza es una afición de la que disfrutaron muchos de los padres fundadores de los Estados Unidos de América. Usted también puede seguir los pasos de algunos de los primeros visionarios del país que ayudaron a sentar las bases de este país, así como algunos de sus primeros vasos y pintas de buenas cervezas porter, lager y ales.

¡Salud!

Fuentes