Los procesos de elaboración como hervir lúpulo y enfriar el mosto requieren una cantidad considerable de energía. Una forma de mantenerse por delante de la competencia es mejorar el consumo energético de tu cervecería y ahorrar en facturas mensuales. Además de aumentar el ahorro energético, reducirás tu huella de carbono y prepararás tu negocio para un crecimiento sostenible.
Descubre la importancia de convertirte en una cervecería eficiente energéticamente y descubre los mejores consejos para optimizar tus procesos.
¿Cuánta energía consume una cervecería?
Según la Asociación de Cerveceros del Estado de Nueva York, las cervecerías y destilerías locales gastan aproximadamente 200 millones de dólares en energía anualmente. Esta cifra puede sumar hasta el 8% del coste total de producción, lo que reduce significativamente tus beneficios.
Aunque cada etapa del proceso de fabricación de la cerveza consume energía, la pérdida innecesaria de calor también contribuye al consumo energético de la cervecería. Por ejemplo, un compresor de aire utiliza solo el 4% del calor que genera ; el otro 96% se desperdicia. Dado que los compresores de aire son fundamentales en la elaboración y el envasado de productos, la pérdida potencial de calor durante la producción es elevada. Otros factores que contribuyen a la pérdida de calor incluyen equipos obsoletos, aislamiento insuficiente y procesos ineficientes.
Por qué las cervecerías deberían ser eficientes energéticamente
Todas las empresas exitosas minimizan los gastos generales para aumentar sus márgenes de beneficio. Reducir el consumo de energía durante la producción es una de las oportunidades de ahorro de costes más efectivas para las cervecerías.
Además de aprovechar los beneficios económicos de reducir el consumo energético de las cervecerías, puedes consumir menos carbono y aumentar la confianza en la marca. Marcas internacionales de cerveza como Heineken, Carlsberg y Anheuser-Busch InBev se han comprometido recientemente a compensar su huella de carbono y a buscar prácticas de emisiones netas cero. Estos gigantes de las bebidas han respaldado su compromiso con iniciativas como la restauración de praderas de praderas marinas y el uso de envases 100% reciclables para aumentar la credibilidad de la marca.
Las microcervecerías pueden tener menos influencia que los nombres conocidos, pero optimizar la eficiencia energética es un primer paso fundamental para ser más sostenibles.
7 estrategias para mejorar la eficiencia energética de las cervecerías
Necesitas un plan para minimizar el consumo energético de tu cervecería. Considera estas siete estrategias para cervecerías energéticamente eficientes.
1. Inscribirse en una auditoría energética
Los cerveceros utilizan equipos complejos como tanques de fermentación, hervideras y enfriadores de mosto para elaborar sus productos. Una auditoría energética analiza el consumo de cada componente para identificar oportunidades de ahorro energético. Dado que los resultados son únicos para tu cervecería, estas encuestas te ayudan a centrar tus recursos donde más importan.
Algunos estados ofrecen incentivos económicos para auditorías energéticas; merece la pena investigar las pólizas de tu zona antes de programar una encuesta.
2. Invertir en equipos eficientes energéticamente
Muchas cervecerías solo actualizan su equipo tras enfrentarse a frecuentes inactividades. La eficiencia energética es otro factor a tener en cuenta en tu decisión, ya que el ahorro energético a largo plazo suele superar los costes de la actualización. Los avances tecnológicos como los intercambiadores de calor, los motores eficientes en combustible y los bidones y herviles aislantes han revolucionado el equipamiento de la cervecería, haciéndolo más eficiente energéticamente.
Tu compresor de aire es un equipo esencial que debes actualizar. La gama de compresores de velocidad variable de Quincy Compressor cuenta con diseños innovadores que regulan la velocidad. Al ajustar automáticamente la salida del compresor a la demanda, las empresas obtienen un ahorro energético del 35% respecto a los compresores tradicionales de velocidad fija.
3. Optimiza tus procesos
Procesos como purgar los tanques de la cervecería son conocidos por su alto consumo energético. Sin embargo, pequeños cambios como ajustar la presión de purga y monitorizar los niveles de oxígeno con sensores pueden ayudarte a consumir menos energía.
Puedes encontrar formas de maximizar tus ahorros revisando tus procesos. Considera los siguientes instrumentos en tu análisis.
- Instalaciones de refrigeración y refrigeración: Mantener bajas temperaturas requiere energía extra. Reducir tu temperatura en tan solo 1 grado Fahrenheit suma un ahorro energético significativo con el tiempo.
- Compresor de aire: Evitas el consumo innecesario de energía ajustando la presión del aire según la aplicación.
- Sistemas de calderas y vapor: Añadir un descalcificador de agua a tu caldera ayuda a evitar la incrustación y otras acumulaciones que afecten a tu eficiencia.
4. Aislamiento con palanca
Las tuberías aislantes, las tuberías de retorno de condensado y otros componentes del equipo ofrecen muchos beneficios a tu cervecería. Además del aumento del ahorro energético, la National Insulation Association destaca la reducción de emisiones, el control del ruido y la mejora de la seguridad de los trabajadores como otras ventajas notables.
Aunque el coste inicial del aislamiento es considerable, el retorno de la inversión puede compensar en los primeros meses.
5. Comprobar fugas y fallos
Incluso si has invertido en equipos cerveceros de primera calidad, el desgaste se producirá con el tiempo. Por ejemplo, una fuga en la caldera o un sello defectuoso en la nevera pueden aumentar la pérdida de calor.
Programar inspecciones rutinarias de equipos es una forma eficaz de detectar y reparar pequeñas fugas, grietas y otros fallos antes de que empeoren. De igual modo, planificar tu presupuesto y operaciones en torno al mantenimiento preventivo garantiza una mayor eficiencia energética a largo plazo.
6. Educar a los empleados sobre eficiencia
Involucra a tu equipo en iniciativas de ahorro energético para acelerar tu progreso. Aquí tienes algunas mejores prácticas de equipamiento para incluir en tus sesiones de entrenamiento.
- Uso de aire comprimido solo para fines críticos para la misión
- Limitar el tiempo que las puertas del frigorífico permanecen abiertas
- Informar inmediatamente de fallos en el equipo para asegurar reparaciones rápidas
7. Apagar el equipo
Una de las formas más sencillas de ahorrar en tu factura de energía es apagar equipos como las luces, la caldera y la cinta transportadora cuando no estén en uso.
Puedes reducir tu consumo de energía y prolongar la vida útil de tus activos apagando y limpiando tus equipos tras cada uso.
Mejora la eficiencia energética con el compresor Quincy
Aunque varios factores contribuyen al ahorro energético en tu cervecería, invertir en equipos eficientes puede ofrecer un éxito a largo plazo.
En Quincy Compressor, nos enorgullece ofrecer a los clientes compresores de aire superiores que generan ahorros energéticos entre el 30% y el 35% en comparación con los modelos convencionales. Nuestros compresores de aire de tornillo rotatorio industriales QSI , compresores de velocidad variable QGV y productos lubricados a presión QR-25 son opciones populares para los propietarios de cerveceros en todo el país. Al aprovechar la tecnología de diseño más avanzada, los clientes obtienen un rendimiento óptimo, versatilidad y menores costes operativos en aplicaciones cerveceras. Además, nuestros compresores de aire mantienen tu equipo libre de contaminantes para una cerveza de mejor calidad.
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