Capítulo 8: Evolución de la elaboración de cerveza y whisky

Capítulo 8: Evolución de la elaboración de cerveza y whisky

Con una historia que se remonta a miles de años y un lugar especial en la historia humana, el arte de elaborar y destilar bebidas fermentadas ha evolucionado a lo largo de los siglos. Desde los primeros días en la sociedad sumeria hasta las últimas cervezas especiales elaboradas por tu microcervecería favorita, los avances tecnológicos han acelerado el proceso, permitido que la bebida prospere en toda la sociedad y han dado lugar a la variedad de bebidas convenientemente envasadas — barriles, botellas y latas — que ahora están disponibles en gran parte del mundo.

Aunque el arte de elaborar y destilar es antiguo, algunas de las cervecerías y destilerías más pequeñas continúan mejorando y realizando experimentos creativos para mejorar el proceso.

Sin embargo, incluso con los avances tecnológicos, el proceso de elaboración y destilación sigue siendo un proceso intensivo en energía que requiere calentamiento, refrigeración y envasado para distribuir el producto final al público. Los sistemas de ebullición, refrigeración y aire comprimido empleados en cervecerías y destilerías son componentes esenciales en la operación, pero la energía desperdiciada puede suponer recortes notables en los beneficios de los distribuidores más pequeños. Al emplear algunos métodos sencillos en tu operación, puedes aumentar la eficiencia general de tu equipo y aumentar el rendimiento y la productividad, ambos factores que pueden suponer un ahorro drástico en los gastos anuales.

La próxima vez que te reúnas con tus amigos en el pub local para una pinta fría, o compres una botella de whisky de malta fino, podrás disfrutar un poco más de la bebida sabiendo que estás disfrutando de una bebida perfeccionada durante miles de años.

Si el arte de elaborar cerveza te ha intrigado tras leer esta guía, ¡quizá quieras probar a preparar tus propias bebidas fermentadas desde la comodidad de tu hogar! La elaboración casera es un hobby que muchos de los padres fundadores de Estados Unidos disfrutaban. Tú también puedes seguir los pasos de algunos de los primeros visionarios del país que ayudaron a fundar los cimientos de este país — así como algunas de sus primeras copas y pintas de buenas porters, lagers y ales.

¡Bien!

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